Mash and Bangers Recipe

Kuah bawang harus mati tetapi anda hanya memerlukan 4 perkara: bawang merah, bawang putih, sup / stok daging dan tepung. Itu sahaja!

Bangers dan Mash

Saya perlu memberikannya kepada Brits, mereka menghasilkan beberapa nama makanan yang hebat. Bubble and Squeak – sisa goreng. Dick Spotted (keluarkan fikiran anda dari lubang! Puding kering kayu penuh kering!).

Toad Pit – Sosej dalam adunan Puding Yorkshire. (PS Jangan Google untuk foto kerana anda akan mendapat … baik, anda tahu. TOADS dalam lubang. Ick!)

Dan Bangers dan Mash – sosej dengan sos!

Mengapa ia dipanggil Bangers dan Mash?
“Bangers and Mash” ialah slanga British yang popular untuk sosej dan kentang cincang, dihidangkan bersama sup. “Bangers” merujuk kepada sosej – mereka dinamakan sedemikian kerana pada masa itu, sosej meletup terbuka “dengan retak!” jika dimasak tanpa disembelih dengan garfu. Kadang-kadang, mereka masih melakukannya!

Kuah Bawang

Kuah bawang lah yang buat resepi sosej ni. Bawang bukan sahaja menambah rasa, tetapi juga menambah sup supaya anda boleh menumpukan sup dan mengurangkan sosej.

Ia sangat mudah untuk dibuat dan tidak sama dengan membuat sup untuk perkara seperti goreng – Kambing Panggang, Ayam Panggang dan Turki.

Apa yang anda perlu lakukan ialah Bangers dan Mash

Inilah perkara yang perlu anda lakukan dengan Bangers dan Mash:
CARI YANG BAIK UNTUK GRED DAN MARKAH
Untuk pengalaman Bangers dan Mash yang lama, anda tidak boleh melewati sosej daging babi berlemak. Cari daging keseluruhan yang berkualiti, tanpa bahan – semak bahan-bahan atau minta tukang daging anda.

Satu-satunya sosej yang saya tidak syorkan menggunakan sosej tanpa lemak kerana ia tidak akan mengeluarkan jus dan lemak yang cukup untuk membuat sup yang sangat lazat.

Jika anda menggunakan sosej rendah lemak, saya tidak boleh membenarkan kekurangan rasa dalam kuah !!
DIWAJIBKAN BUAT KUAH BANGER DAN LENYUK
Sosej menitis – Ini merujuk kepada bahan perang yang melekat pada dasar kuali dan jus minyak / sosej yang ditinggalkan dalam kuali selepas ia menjadi perang. Titiskan sosej adalah kunci kepada Kuah Bawang yang lazat!

Bawang Putih dan Bawang – Bahan asas untuk dirasai dalam banyak, banyak hidangan berkhasiat!

Tepung – Inilah yang memekatkan kuahnya.

Sup daging lembu / stok – Cecair kuah yang memberi rasa. Anda akan kecewa jika anda menggunakan air, jadi jangan lakukannya!
Sosej perang dalam stok dan keluarkan apabila masak. Jika terdapat terlalu banyak lemak dalam kuali, jangan ragu untuk membuang sedikit. Tetapi anda perlu menyimpan sekurang-kurangnya 1 1/2 – 2 sudu besar minyak untuk memasak bawang dan membuat asas rasa untuk kuah.

Taburkan bawang besar dan bawang putih dalam sosej menitis sehingga bawang lembut.

Masak tepung – Masukkan tepung ke dalam adunan bawang dan masak selama beberapa minit. Ini akan mengeluarkan serbuk tepung.

Masukkan air rebusan daging / stok cecair. Tepung yang dicampur dengan campuran bawang akan larut dalam cecair. Pada mulanya ia akan berair kerana ia panas, ia akan menjadi kuah yang seragam.
BAGAIMANA ANDA BOLEH MENGELAKKAN KUAH BERGENTANG?
Cara untuk mengelakkan kuah berketul-ketul adalah dengan mulakan dengan memasukkan air rebusan sahaja ke dalam tepung/bawang dan kemudian balut untuk dijadikan pes pada dinding sebelum digaul. Lumpur ini akan mudah larut dalam kuah yang tinggal, menghasilkan kuah yang enak tanpa memerlukan wiski!

Petua! Untuk versi FOKUS Bangers dan Mash, lihat Bake Sosej ini. Didatangkan dengan kuah yang dibuat dalam ketuhar pada masa yang sama seperti memasak sosej!
Apa yang perlu digunakan dengan Bangers dan Mash
Di UK, saya yakin bahawa adalah menyalahi undang-undang untuk memberi Bangers dan Mash apa-apa selain daripada kerepek kentang berkilat. barli, walaupun sepupu.

Dalam keadaan kecemasan rendah karbohidrat, Creamy Mashed Cauliflower adalah hidangan yang menarik dan tidak dijangka!