Salad Jagung Mexico ialah salad jagung segar yang hebat dibuat untuk tawaran musim panas BBQ dan tawaran Mexico! Ia adalah sejenis salad Esquites yang besar, bijirin jagung jalanan yang dijual dalam cawan di jalan-jalan Mexico. Biji jagung dikisar dengan mentega dan bawang putih sehingga perang keemasan, kemudian disalut dengan balutan limau berkrim dan di atasnya dengan ketumbar / ketumbar segar dan cadangan zing dari Jalapeño. Sangat baik dan gila!
Salad Jagung Mexico
Resipi ini mencipta banyak keseronokan di kalangan rakan-rakan saya apabila saya mula membuatnya beberapa tahun lalu! Sesuatu yang sedikit berbeza daripada mentega yang ditinggalkan dengan mentega biasa di atas tongkol (dan tidak ada yang salah dengan itu !!), ia cerah dan berwarna-warni, dan ia adalah bekas yang bijak untuk dikongsi.
Salad Jagung Mexico ialah sejenis salad Esquites besar yang merupakan jagung Mexican Street yang popular dijual dalam cawan oleh penjual jalanan. Dan sebenarnya, Esquites ialah versi “off the cob” Elotes, jagung Jalanan Mexico yang terkenal di mana tongkolnya dibakar di atas arang sebelum dikumpulkan dalam sos krim bergula dan dihiasi dengan keju hancur!
Inilah yang anda perlukan untuk membuat salad jagung ini:
Sos krim untuk Salad Jagung Mexico
Memakai mayonis dressing berasaskan krim dengan bau yang indah dari jus lemon dan aroma yang lazat dari parmesan (ini adalah ramuan rahsia yang memberikan hidangan ini faktor wow !!).
Anda akan mendapati banyak versi menggunakan mayonis lebih daripada saya. Saya lebih suka menggunakan campuran mayonis dan krim masam untuk menjadikannya lebih mudah untuk disentuh sambil masih mempunyai jumlah pembalut berkrim yang baik. Dengan cara ini kita mendapat yang terbaik dari kedua-dua dunia – banyak pakaian tetapi tidak terlalu kaya! Saya menggunakan ini dalam banyak pakaian mayo saya, seperti Coleslaw, Salad Makaroni, Salad Brokoli.
Jagung segar berbanding jagung dalam tin dan beku
Resipi ini akan berfungsi dengan apa-apa jenis jagung TETAPI ia terbaik dibuat dengan jagung segar kerana ia sangat coklat apabila dibakar dalam mentega dan bawang putih.
Cara memotong jagung secara bertongkol
Berikut adalah cara mudah untuk memotong tongkol jagung tanpa perlu terbang ke mana-mana! Hanya letakkan ramekin yang herot dalam mangkuk besar ATAU gunakan kuali bundt. Letakkan tongkol jagung di atas ramekin dan gunakan pisau untuk memotong biji. Dinding bekas / kuali bundt akan menghentikan peluru terbang di atas kaunter anda!
Bagaimana untuk memasak salad Mexico
Resipi ini bermula dengan menggoreng jagung dalam mentega dan bawang putih dalam kuali sehingga perang keemasan, kemudian anda perlu memanggil tenaga supaya anda tidak mencuci sudu terus dalam mulut anda kerana jagung perang perang keemasan? YA!!!
Tapi tunggu! Ia menjadi lebih baik! Semasa jagung panas, masukkan parmesan, mayonis, krim masam dan limau nipis dan gaul rata supaya dressing cair dan sebati dengan mentega jagung dan habiskan semua bijirin…
Akhir sekali, kami memberi anda kejutan bawang dan ketumbar / ketumbar, serta jalapeño jika anda ingin menyentuh api, dan selesaikan dengan percikan Cotija (keju Mexico seperti feta) jika anda bernasib baik untuk mendapatkannya. (yang saya bukan) atau i -feta, parmesan atau keju kambing sebagai balasan.
Hidangkan ini sebagai hidangan sampingan semua bahan Mexico. Untuk ayah hingga musim panas BBQ, potluck, makan tengah hari biasa, makan malam malam ini.
Cari sahaja alasan untuk melakukannya! Kerana terus terang, untuk mengatakan bahawa kawan-kawan saya suka salad jagung ini adalah meremehkan. Setiap kali ia timbul, kita berada dalam situasi di mana anda perlu makan cepat, atau terlepas.